Allana Hati Lembu - Beef Liver - Daging Sejuk Beku Allana

Hati Lembu adalah bahagian hati lembu yang disejuk beku untuk menjaga kesegaran. Hati lembu sesuai dan selalunya dijadikan kari hati lembu dan masakan nasi lemak.

HATI LEMBU MASAK PENGANTIN

BAHAN-BAHAN :
500gm hati lembu | basuh tiga hingga empat kali, masuk tepung sekejap

Bahan kisar :
3 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci halia

Bahan lain:
rempah empat sekawan | 2 pelaga, 1/2 in kayu manis, 1/2 bunga lawang dan 2 cengkih
1 sudu besar pes cili/kisar | opsyenal
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap manis
1 sudu kecil serbuk lada hitam
Garam secukup rasa
Garam masala secukup rasa | opsyen
Sedikit air
100gm kacang buncis | jika suka

Bahan hiasan :
Cili merah | dihiris
Daun bawang | dihiris
Bawang besar | dipotong bulat

CARA MEMASAK :
1. Gaulkan hati lembu dengan sedikit garam dan serbuk kunyit.
2. Panaskan minyak dan goreng sekejap
3. Angkat dan toskan, ketepikan
4. Panaskan minyak, dan tumiskan bahan kisar bersama rempah empat sekawan. Biar sampai naik baunya.
5. Masukkan cili kisar, masak sekejap sampai pecah minyak.
6. Masukkan sos tiram, kicap serbuk lada hitam, biar masak sekejap.
7. Masukkan air dan hati lembu. Kemudian masukkan kacang buncis dan bawang hiris yang dipotong bulat.
8. Tunggu masak dan taburkan bahan hiasan.